• сіль, перець та паприка
• тонкі скибочки бекону
Приготування:
Замочити сухі булочки у воді, потім вижати воду. Почистити цибулю і дрібно порізати,
злегка її протушкувати та додати подрібнену петрушку.
Змішати фарш, яйця, булочки та цибулю. Приправити сіллю, перцем та паприкою, по-
класти в жаровню, зверху викласти скибочки бекону. Додати трохи води та
поставити в
духову шафу.
– Час у духовій шафі: 70 хвилин
– Рівень духової шафи: 1
Шведська свят. печеня
Складові:
• 200 г сушених слив
• 150 мл білого вина
•1,5 кг свинячого стегна або телячої спинки (без кісток)
•1 цибулина середнього розміру
• яблуко
• сіль, перець та паприка
Приготування:
Замочити сливи у білому вині на дві години. Промити м’ясо водою, а потім обсушити.
Зробити глибокі прорізи знизу на м’ясі і якнайдалі вставити по
одній сливі у кожен з
них. Приправити м’ясо і покласти у жаровню стороною без слив догори. Почистити ци-
булину та яблуко, порізати на вісім шматочків і розкласти їх навколо м’яса. Залишки
вина, у якому були замочені сливи, розвести водою до об’єму 250 мл і полити отрима-
ною рідиною м’ясо
. Подавати із крокетами, картопляною запіканкою, броколі тощо.
– Час у духовій шафі: 60
– Рівень духової шафи: 1
Ялович_дичина_баранина
Яловича вирізка
Налаштування:
Автоматичний щуп для м’яса. Температура всередині м’яса:
• Ледь просмажене — 50°C
• Помірно просмажене — 65°C
• Добро просмажене — 70°C
Приготування:
Приправити м’ясо за смаком, вставити у нього щуп для м’яса та покласти у жаростій-
кий посуд.
Яловичина по-сканд.
Налаштування:
Автоматичний щуп для м’яса. Температура всередині м’яса:
• Ледь просмажене — 50°C
Рецепти Допомога при готуванні
23
