Вийняти шматки кролика та зарум’янити цибулю і бекон. Притрусити борошном та роз-
мішати. Підмішати курячий бульйон, біле вино та чебрець і довести до кипіння.
Додати вершки та діжонську гірчицю, покласти м’ясо назад у жаровню, накрити кри-
шкою та поставити в духову шафу.
– Час у духовій шафі: 90 хвилин
– Рівень
духової шафи: 1
Кабан
Для приготування маринаду:
•1,5 л червоного вина
• 150 г кореню селери
• 150 г моркви
•2 цибулини
•5 лаврових листків
•5 гвоздик
•2 пучки овочів для супу (морква, цибуля-порей, селера, петрушка)
Змішати всі інгредієнти та довести до кипіння, залишити охолоджуватися.
•1,5 кг філе дикого кабана (лопатка)
Залити м’ясо маринадом (маринад повинен повністю покрити м’ясо) та залишити
на
3 дні.
Інгредієнти для смаження:
• сіль
• перець
• супові овочі з маринаду
•1 невелика банка лисичок
Приготування:
Вийняти м’ясо дикого кабана з маринаду та просушити. Приправити сіллю та перцем і
зарум’янити з усіх боків в жаровні на плиті. Додати лисички та трохи супових овочів з
маринаду.
Налити маринад в жаровню на
висоту приблизно 10-15 мм. Накрити жаровню кришкою
та поставити в духову шафу.
– Час у духовій шафі: 140 хвилин
– Рівень духової шафи: 1
Запечена баранина
Налаштування:
Автоматичне визначення ваги. Діапазон налаштування ваги від 1000 до 3000 г.
Приготування:
Приправити м’ясо за смаком та покласти у жаростійкий посуд. Додати воду або іншу
рідину на висоту 10-30 мм. Накрити кришкою.
Шмат баранини, середній
Налаштування:
26 Рецепти Допомога при готуванні
