• 2 spl veevaba piimarasva
• Sool, pipar ja muskaatpähkel
• 3 spl hapukoort
• 2 muna
Muu:
• Küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaat.
Valmistamine:
Sõtkuge speltajahu, või, lahja kohupiim ja väike kogus soola taignaks ja pange külmkappi.
Viilutage valge kapsas õhukesteks viiludeks. Viilutage peekon ja praadige selitatud võis. Li-
sage kapsas ja hautage see pehmeks. Maitsestage soola, pipra ja muskaatpähkliga ning
lisage hapukoor.
Jätkake hautamist, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Keetke munad kõvaks, jahutage ja hakkige; lisage kapsale ja laske jahtuda.
Rullige taigen lahti, lõigake ümmargused kettad (u 8 cm läbimõõduga).
Pange väike kogus täidist iga ketta keskele ja keerake see kokku. Suruge servad kahvliga
kokku.
Pange pirukad küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile ja määrige munakollasega.
– Ahjusoleku aeg: 20 minutit
– Ahjutasand: 3
Vormiroad/Gratäänid
Lasanje
Lihakastme koostis:
• 100 g läbikasvanud kõhupekki;
• 1 sibul
• 1 porgand
• 100 g sellerit
• 2 spl oliiviõli
• 400 g segahakkliha (loomaliha ja sealiha)
• 100 ml lihaleent
• 1 väike purk purustatud tomateid (u 400 g)
• Pune, tüümian, sool ja pipar
Valge jahukastme koostis:
• 75 g võid
• 50 g jahu
• 500 ml piima
• Sool, pipar ja muskaatpähkel
Segada:
• 3 spl võid
• 250 g roheliste lasanjeplaatidega,
• 50 g riivitud Parmesani juustu;
• 50 g riivitud Emmentali juustuga.
Menüü Juhendatud küpsetamine retseptid
47
