• Võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud küpsetusvorm.
Valmistamine:
Pange jahu ja sool suurde kaussi. Lahustage pärm leiges piimas ja lisage jahule. Sõtkuge
kõik ained ühtlaseks taignaks. Sõltuvalt jahust tuleb ühtlase taigna saavutamiseks võib-olla
lisada veidi piima.
Laske taignal kerkida kahekordseks.
Jaotage taigen kaheks, vormige kaks pikka pätsi ja asetage need võiga määritud või küpse-
tuspaberiga kaetud küpsetusplaadile.
Laske pätsidel veelkord poole võrra kerkida.
Enne küpsetamist riputage peale natuke jahu ja tehke terava noaga 3 kuni 4 vähemalt 1 cm
sügavust diagonaalset sisselõiget.
– Ahjusoleku aeg: 55 minutit
– Ahjutasand: 1
Teraleib
Koostis:
• 500 g nisujahu
• 250 g rukkijahu
• 15 g soola
• 1 väike pakk kuivpärmi
• 250 ml vett
• 250 ml piima
• 15 g soola
Muu:
• Võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud küpsetusvorm.
Valmistamine:
Pange suurde kaussi nisujahu, rukkijahu, sool ja kuivpärm.
Segage kokku vesi, piim ja sool ning lisage jahule. Sõtkuge kõik ained ühtlaseks taignaks.
Laske taignal kerkida kahekordseks.
Vormige taigen pikaks pätsiks ja asetage see võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud
küpsetusplaadile.
Laske pätsil veel kord poole võrra kerkida. Enne küpsetamist raputage peale pisut jahu.
– Ahjusoleku aeg: 60 minutit
– Ahjutasand: 1
Kapsapirukad
Taigna koostis:
• 250 g speltajahu
• 250 g võid
• 250 g lahjat kohupiima
• Sool
Täidise koostis:
• 1 valge kapsa pea
• 50 g peekonit
46 Menüü Juhendatud küpsetamine retseptid
