Muu:
• Metallist küpsetusvorm, määritud, 28 cm läbimõõduga.
Valmistamine:
Pange jahu, või, munad ja maitseained kaussi ning segage ühtlaseks taignaks. Laske taig-
nal paar tundi külmikus seista.
Seejärel rullige taigen lahti ja asetage määritud metallist küpsetusvormi. Torgake põhja
kahvliga augud.
Pange peekon taignale.
Katte jaoks segage omavahel munad, hapukoor ja maitseained. Seejärel lisage juust.
Valage täidis peekoni peale.
– Ahjusoleku aeg: 45 minutit
– Ahjutasand: 1
Kitsejuustu kook
Taigna koostis:
• 125 g jahu
• 60 ml oliiviõli
• 1 näpuotsatäis soola
• 3-4 spl külma vett
Katte koostis:
• 1 spl oliiviõli
• 2 sibulat
• Sool ja pipar
• 1 tl hakitud tüümiani
• 125 g ricotta-juustu
• 100 g kitsejuustu
• 2 spl oliive
• 1 muna
• 60 ml koort
Muu:
• Metallist küpsetusvorm, määritud, 28 cm läbimõõduga.
Valmistamine:
Pange kaussi jahu, oliiviõli ja sool ning segage, kuni segu sarnaneb leivapurule. Lisage vesi
ja sõtkuge taigen. Laske taignal paar tundi külmikus seista.
Seejärel rullige taigen lahti ja asetage määritud metallist küpsetusvormi. Torgake põhja
kahvliga augud.
Pange pannile 1 spl oliiviõli. Koorige sibulad, viilutage õhukeselt ja kuumutage kaanega
kaetud pannil ligikaudu 30 minutit. Maitsestage soola ja pipraga ning segage 1/2 tl hakitud
peterselliga.
Laske sibulatel natuke jahtuda ja laotage seejärel taignale.
Seejärel raputage peale ricotta ja kitsejuust ning lisage oliivid. Raputage peale 1/2 tl hakitud
tüümiani.
Täidise jaoks segage omavahel munad ja hapukoor. Valage täidis koogile.
– Ahjusoleku aeg: 45 minutit
44 Menüü Juhendatud küpsetamine retseptid
