• Sool
• Pipar
• Marinaadist pärit supiköögiviljad
Valmistamine:
Võtke veiselihakints marinaadist välja ja kuivatage. Maitsestage soola ja pipraga, pruunista-
ge röstimisnõus kõik küljed, lisage mõned marinaadist võetud supiköögiviljad.
Kallake natuke marinaadi röstimisnõusse; põhi peab olema kaetud 10-15 mm vedelikukihi-
ga. Katke röstimisnõu kaanega ja pange ahju.
– Ahjusoleku aeg: 150 minutit
– Ahjutasand: 1
Uluki seljatükk
Seaded:
Automaatne lihatermomeeter. Liha sisetemperatuur 70°C.
Valmistamine:
Maitsestage liha, sisestage lihatermomeeter ja asetage liha kuumakindlasse nõusse.
Röstitud ulukiliha
Seaded:
Kaaluautomaatika. Kaalu seadistamisvahemik 1000-3000 g.
Valmistamine:
Maitsestage liha ja pange see kuumakindlasse nõusse. Lisage vett või muud vedelikku. Põ-
hi peab olema kaetud 10-20 mm vedelikukihiga. Katke kaanega.
Küülikuliha
Koostis:
• 2 küüliku seljatükki
• 6 kadakamarja (purustatud)
• Sool ja pipar
• 30g sulatatud võid
• 125 ml hapukoort
• Supiköögiviljad (porgand, porrulauk, seller, petersell)
Valmistamine:
Hõõruge küüliku seljatükke purustatud kadakamarjadega, soola ja pipraga ning pintseldage
sulatatud võiga.
Asetage küüliku seljatükid röstimisnõusse, kallake peale hapukoor ja lisage supiköögiviljad.
– Ahjusoleku aeg: 35 minutit
– Ahjutasand: 1
Küülikuliha sinepikastmes
Koostis:
• 2 küülikut, kumbki 800 g
• Sool ja pipar
• 2 spl oliiviõli
Menüü Juhendatud küpsetamine retseptid
23
