• Vidutiniškai iškepęs – 65 °C
•Gerai iškepęs – 70 °C
Ruošimas
Pagal skonį mėsą pagardinkite prieskoniais, įkiškite mėsos zondą ir ją įdėkite į karščiui at-
sparų indą.
Skandinaviška jautiena
Nustatymai:
Automatinis mėsos zondas. Vidaus temperatūra:
• Puskepis – 50 °C
• Vidutiniškai iškepęs – 65 °C
•Gerai iškepęs – 70 °C
Ruošimas
Pagal skonį mėsą pagardinkite prieskoniais, įkiškite mėsos zondą ir ją įdėkite į karščiui at-
sparų indą.
Jautienos kepsnys
Nenaudokite šios programos jautienos šoninio kumpio ir nugarinės patiekalams.
Nustatymai:
Automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1000 iki 3000 g nustatymas.
Ruošimas
Pagal skonį pagardinkite mėsą prieskoniais ir įdėkite į karščiui atsparų indą. Įpilkite vandens
arba kitokio skysčio. Patiekalas turi būti apsemtas 10–20 mm. Patiekalą uždenkite.
Marinuota jautiena
Ingredientai marinadui:
• 1 l vandens
• 500 ml vyno acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
• 15 pipiro grūdelių
• 15 kadagio uogų
• 5 lauro lapai
• 2 ryšeliai sriubos daržovių (morkos, porai, salierai, petražolės)
Viską užvirinkite ir palikite atvėsti.
• 1,5 kg jautienos kapotinio
Ant jautienos marinadą pilkite tol, kol marinadas mėsą apsems; marinuokite 5 dienas.
Kepsnio ingredientai:
•druska
• pipirai
• sriubos daržovės iš marinado
Ruošimas
24 Kepimo vadovas receptai
