Kepta aviena
Nustatymai:
Automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1000 iki 3000 g nustatymas.
Ruošimas
Pagal skonį pagardinkite mėsą prieskoniais ir įdėkite į karščiui atsparų indą. Įpilkite vandens
arba kitokio skysčio. Patiekalas turi būti apsemtas 10–30 mm. Patiekalą uždenkite.
Ėriuko koja, vidut. iškepta
Nustatymai:
Automatinis mėsos zondas. Vidaus temperatūra: 70 °C.
Ruošimas
Pagal skonį mėsą pagardinkite prieskoniais, įkiškite mėsos zondą ir ją įdėkite į karščiui at-
sparų indą.
Ėriuko koja
Ingredientai
•2,7 kg ėriuko kojos
• 30 ml alyvuogių aliejaus
•druska
• pipirai
•3 česnako skiltelės
•1 ryšulėlia šviežio rozmarino (arba 1 arb. š. džiovinto rozmarino)
• vanduo
Ruošimas
Ėriuko koją nuplaukite, patapšnodami nusausinkite, įtrinkite alyvuogių aliejų ir įpjaukite gilias
įpjovas. Pabarstykite druska ir pipirais. Česnako skilteles nulupkite, supjaustykite, kartu su
rozmarino šakelėmis sukiškite į įpjovas mėsoje.
Ėriuko koją įdėkite į kepamąją skardą ir įpilkite vandens; 10–15 mm apačios turi būti apsem-
ta.
– Laikas orkaitėje: 165 minučių
–Orkaitės lygis: 1
Paukštiena
Viščiukas
Nustatymai:
Automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 900 iki 2.100 g nustatymas.
Ruošimas
Viščiuką įdėkite į karščiui atsparų indą ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais. Maždaug po
30 minučių kepsnį apverskite. Rodomas priminimas.
Kalakutas
Nustatymai:
Automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1.700 iki 4.700 g nustatymas.
Ruošimas
Kepimo vadovas receptai
27
