–Orkaitės lygis: 1
Mėsos ruletas
Ingredientai
• 2 sausos duonos bandelės
•1 svogūnas
• 3 šaukštai susmulkintų petražolių
• 750 g jautienos ir kiaulienos faršo mišinio
• 2 kiaušiniai
• druska, pipirai ir paprika
• bekono griežinėliai
Ruošimas
Sausas bandeles išmirkykite vandenyje; po to vandenį nuspauskite. Nulupkite svogūną, jį
smulkiai supjaustykite, patroškinkite ir sudėkite susmulkintas petražoles.
Sumaišykite faršą, kiaušinius, nuspaustas bandeles ir svogūną. Pabarstykite druska, pipirais
ir paprika, sudėkite į kepsnių skardą ir padenkite bekono griežinėliais. Įpilkite truputį van-
dens ir įdėkite į orkaitę.
– Laikas orkaitėje: 70 minučių
–Orkaitės lygis: 1
Šventinis švediškas kepsnys
Ingredientai
• 200 g džiovintų slyvų
• 150 ml balto vyno
• 1,5 kg kiaulienos arba veršienos nugarinės (be kaulo)
• 1 vidutinis svogūnas
• obuolys
• druska, pipirai ir paprika
Ruošimas
Dvi valandas pamirkykite slyvas baltame vyne. Nuplaukite mėsą vandeniu ir išdžiovinkite.
Įpjaukite mėsos apatinę dalį ir į kiekvieną įpjovą kuo toliau įstumkite po slyvą. Pagardinkite
mėsą prieskoniais ir dėkite į kepimo skardą taip, kad pusė be slyvų būtų viršuje. Nulupkite
svogūnus ir obuolį, supjaustykite į aštuonias dalis ir apdėkite aplink kepsnį. Praskieskite li-
kusį vyną, kuriame mirkėte slyvas, ketvirčiu litro vandens ir užpilkite ant kepsnio. Tinkamas
garnyras yra kroketai, bulvių plokštainis, brokoliai ir pan.
– Laikas orkaitėje: 60
–Orkaitės lygis: 1
Jautiena / žvėriena / aviena
Jautienos kepsnys
Nustatymai:
Automatinis mėsos zondas. Vidaus temperatūra:
• Puskepis – 50 °C
Kepimo vadovas receptai
23
