• 250 ml balto vyno
• 250 ml mėsos sultinio
• 3 vidutinio dydžio svogūnai, nulupti ir smulkiai supjaustyti
• 3 nuluptos ir plonai supjaustytos česnako skiltelės
• po 1/2 arbatinio šaukštelio čiobrelių ir raudonėlio
• 2 lauro lapai
• 2 gvazdikėliai
• druska, šviežiai sumalti juodieji pipirai
Ruošimas
Kepsnių skardoje ištirpinkite 4 šaukštus sviesto ir patroškinkite daržoves. Daržoves išimkite
iš kepsnių skardos.
Veršienos karkos griežinėlius nuplaukite, nusausinkite, pabarstykite prieskoniais ir padenki-
te miltų sluoksniu. Miltų perteklių nukratykite. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir griežinėlius ant vi-
dutinio kaitrumo ugnies, paskrudinkite, kol jie bus aukso spalvos. Mėsą išimkite ir iš kepsnių
skardos, išpilkite alyvuogių aliejaus perteklių.
Mėsos sultis kepsnių skardoje sumaišykite su 250 ml vyno, supilkite į prikaistuvį ir kurį laiką
lėtai virinkite. Įpilkite 250 ml mėsos sultinio, sudėkite petražoles, čiobrelį, raudonėlį ir kube-
liais supjaustytus pomidorus. Pabarstykite druska ir pipirais. Dar kartą užvirkite.
Į kepsnių skardą sudėkite daržoves, ant viršaus pad
ėkite mėsą ir užpilkite padažu. Kepsnių
skardą uždenkite dangčiu ir įdėkite į orkaitę.
– Laikas orkaitėje: 120 minučių
–Orkaitės lygis: 1
Įdaryta veršienos krūtinėlė
Ingredientai
• 1 bandelė
• 1 kiaušinis
• 200 g faršo
• druska, pipirai
• 1 susmulkintas svogūnas
• smulkintos petražolės
• 1 kg veršienos krūtinėlės (su įpjova)
• sultinio daržovės (morkos, porai, salierai, petražolės)
• 50 g bekono
• 250 ml vandens
Ruošimas
Bandelę išmirkykite vandenyje; po to vandenį nuspauskite. Tada įmaišykite kiaušinį, faršą,
druską, pipirus, susmulkintą svogūną ir petražoles.
Veršienos krūtinėlę (su įpjova) pabarstykite prieskoniais ir į įpjovą sudėkite mėsos įdarą.
Angą užsiūkite.
Veršienos krūtinėlę padėkite ant kepsnių skardos, sudėkite sriubos daržoves, bekoną ir įpil-
kite vandens.
– Laikas orkaitėje: 100 minučių
22 Kepimo vadovas receptai
