• 1.5 dilim orijinal İsviçre yufkası ya da milföy hamuru (dikdörtgen serilmeli)
• 500 g rendelenmiş Emmental peyniri
• 200 ml krema
• 100 ml süt
•4 yumurta
• tuz, karabiber, müskat
Yöntem:
Hamuru iyice yağlanmış bir tepsiye alın. Hamurun üzerini çatalla birbirine yakın yerlerden
delin.
Kaşar peynirini hamurun üzerine dağıtın. Kremayı, sütü ve yumurtaları krema haline getirip
tuz, biber ve muskat ekleyin. Tekrar iyice karıştırıp peynirin üzerine dökün.
–Fırının içindeki süre: 40 dakika
– Raf düzeyi: 1
Peynirli Börek
Malzemeler:
• 400 g beyaz peynir
•2 yumurta
• 3 yemek kaşığı doğranmış düz yapraklı maydanoz
• karabiber
• 80 ml zeytinyağı
• 375 g yufka
Yöntem:
Beyaz peyniri, yumurtaları, maydanozu ve biberleri karıştırın. Yufkayı kurumaması için nemli
bir bezle örtün. En üste 4 yaprak yufkayı üst üste dizip her birini fırçayla çok hafif yağlayın.
Her biri 7 cm uzunluğunda olacak şekilde 4 şerit halinde kesin.
Her şeritin bir köşesine 2 dolu yemek kaşığı peynir karışımından koyun ve yufkayı çaprazla-
masına katlayarak bir üçgen oluşturun.
Ters çevirip fırın tepsisine alın ve fırçayla yağlayın.
–Fırının içindeki süre: 25 dakika
– Raf düzeyi: 3
Beyaz Ekmek
Malzemeler:
• 1,000 g un
• 1 küp taze maya veya 2 paket kuru maya
• 650 ml süt
• 15 g tuz
Diğer:
•Yağlanmı ş veya fırın kağıdıyla kaplanmış fırın tepsisi
Yöntem:
46 Yardımlı Pişirme tarifleri
