• tuz, karabiber, müskat
• 3 yemek kaşığı ekşi krema
•2 yumurta
Diğer:
•Fırın kağıdı kaplanmış pişirme tepsisi
Yöntem:
Unu, yağı, az yağlı lor peynirini ve çok az tuzu hamur haline getirin ve buzdolabına koyun.
Lahanayı ince şeritler halinde kesin. Pastırmayı dilimleyip sade yağda kızartın. Lahanayı ek-
leyip yumuşayana kadar kavurun. Tuz, biber ve muskat ekleyip ekşi kremayla kaplayın.
Tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, doğrayın ve lahanayla karıştırıp soğumaya bırakı
n.
Hamuru yuvarlayın ve 8 cm çapında daireler halinde kesin.
Her birinin ortasına çok az dolgu malzemesi ekleyip katlayın. Çatalla bastırarak kenarları ka-
patın.
Mantıları fırın kağıdıyla kaplanmış fırın tepsisine alın ve fırçayla yumurta sarısı sürün.
–Fırının içindeki süre: 20 dakika
– Raf düzeyi: 3
Güveçler/Gratenler
Lazanya
Etli sos malzemeleri:
• 100 gram yağlı pastırma
•1 soğan
• 1 havuç
• 100 g kereviz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 g kıyma (kuzu ve sığır eti karışımı)
• 100 ml et suyu
• 1 küçük doz doğranmış domates (yakl. 400 gram)
• keklik otu, kekik, tuz, karabiber
Beşamel sos malzemeleri:
• 75 gram tereyağı
• 50 g un
• 500 ml süt
• tuz, karabiber, müskat
Malzemeleri karıştırın:
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 250 g yeşil lazanya yaprağı
• 50 g rendelenmiş Parmesan peyniri
• 50 gram rendelenmiş Emmental peyniri
Yöntem:
48 Yardımlı Pişirme tarifleri
