• 2 panecillos secos
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de perejil picado
• 750 g de carne picada (mezcla de vacuno y cerdo)
• 2 huevos
• sal, pimienta y pimentón
• lonchas finas de beicon
Preparación:
Remoje los panecillos de pan seco en agua y a continuación escúrralos. Pele la cebolla y
píquela muy fina, sofríala y añada el perejil.
Mezcle la carne picada, los huevos, los panecillos escurridos y la cebolla. Sazone con sal,
pimienta y pimentón, coloque todo en una fuente de asar y cúbralo con las lonchas de bei-
con. Añada un poco de agua y métalo al horno.
– Tiempo en el horno: 70 minutos
–Nivel: 1
Asado festivo sueco
Ingredientes:
• 200g ciruelas pasas
• 150 ml de vino blanco
• 1,5 kg de chuleta de cerdo o lomo de ternera (en una pieza, sin huesos)
• 1 cebolla mediana
• manzana
• sal, pimienta y pimentón
Preparación:
Ponga las ciruelas a remojar en vino blanco durante dos horas. Enjuague brevemente la car-
ne con agua y séquela. Haga unos cortes en la parte inferior de la carne e introduzca una
ciruela en cada uno, lo más profundo que pueda. Sazone la carne y colóquela en la bandeja
de arrasar con la parte sin ciruelas hacia arriba. Pele las cebollas y la manzana, córtelas en
octavos y colocarlas alrededor del asado. Añada agua al vino de las ciruelas hasta alcanzar
un cuarto de litro y viértalo sobre el asado. Puede acompañarse de croquetas, patatas grati-
nadas, brécol o similar.
– Tiempo en el horno: 60
–Nivel: 1
Ternera/Caza/Cordero
Espalda de ternera
Ajustes:
Sonda térmica automática. Temperatura interna para acabado:
• Poco hecho: 50 °C
• En su punto: 65 °C
• Muy hecho: 70 °C
Preparación:
Recetas de Cocción asistida
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