dolijevajte mlijeko. Umak začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem i pustite da oko 10
minuta kuha nepoklopljen.
Veliku pravokutnu posudu premažite s 1 žlicom maslaca. Naizmjenično u zdjelu postavite
listove lazanja, mesni ragu, Béchamel umak i miješani sir. Završite sa slojem Béchamel
umaka posutim sirom. Na vrh stavite male komadiće preostalog maslaca.
–Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 1
Caneloni
Sastojci za nadjev:
• 50 g sjeckanog crvenog luka
• 30 g maslaca
• 350 g sjeckanog lista špinata
• 100 g crème fraîche
• 200 g svježeg lososa narezanog na kockice
• 200 g grgeča narezanog na kockice
• 150 g škampa
• 150 g mesa dagnji
• sol, papar
• 50 g parmezana, ribanog
• 150 g ementalera, ribanog
Sastojci za Béchamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 500 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Izmiješati sa:
• 1 paket cannelona
• 50 g parmezana, ribanog
• 150 g ementalera, ribanog
Način pripreme:
Nasjeckani crveni luk stavite u posudu s maslacem i lagano kuhajte dok ne postane prozi-
ran. Dodajte nasjeckani špinat i zakuhajte na niskoj temperaturi. Dodajte crème fraîche,
izmiješajte i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite Béchamel umak: Rastopite maslac u posudi, dodajte brašno i
kuhajte dok ne pozlati uz neprestano miješanje. Postupno i uz neprestano miješanje
dolijevajte mlijeko. Umak začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem i pustite da oko 10
minuta kuha nepoklopljen.
Ohlađenom špinatu dodajte meso lososa, grgeča, škampe, meso dagnji, sol i papar pa
izmiješajte.
Veliku pravokutnu posudu premažite s 1 žlicom maslaca.
Pomoć pri kuhanju – recepti
49
