Zakuhajte vodu s malo soli na ploči za kuhanje. Stavite tagliatelle u ključalu posoljenu vodu i
kuhajte oko 12 minuta. Ocijedite ih.
Izrežite šunku na kockice.
U posudi zagrijte maslac.
Nasjeckajte peršin i oljušteni luk. Propržite na tavi.
Namastite posudu za pečenje s malom maslaca. Izmiješajte tagliatelle, šunku, peršin i luk i
stavite smjesu u posudu.
Izmiješajte jaja i mlijeko, začinite mješavinu solju, paprom i muškatnim oraščićem pa prelijte
po tijestu. Pospite smjesu ribanim parmezanom.
–Vrijeme pečenja: 45 minuta
– Razina police: 1
Zapečeno povrće
Sastojci:
• 8 srednjih glavica radiča
• 8 kriški kuhane šunke
• 30 g maslaca
• 1,5 žlica brašna
• 250 ml temeljca od povrća (radič)
• 5 žlica mlijeka
• 100 g ribanog ementalera
Način pripreme:
Prepolovite radič i uklonite gorku jezgru. Temeljito operite i kuhajte na niskoj temperaturi
oko 15 minuta.
Izvadite polovice radiča iz vode, prelijte ih hladnom vodom i ponovno spojite polovice.
Omotajte svaku glavicu šunkom i stavite u namašćenu posudu za pečenje.
Rastopite maslac u posudi i dodajte brašno. Lagano izmiješajte, dodajte temeljac od povrća
i mlijeko pa pustite da proključa.
Umiješajte 50 g ementalera u umak i prelijte po radiču. Pospite ostatak sira po jelu.
–Vrijeme pečenja: 35 minuta
– Razina police: 3
Složenac
Sastojci:
• 600 g govedine
• sol i papar
• brašno za posipanje
• 10 g maslaca
•1 luk
• 330 ml tamnog piva
•2 čajne žličice smeđeg šećera
•2 čajne žličice koncentrata rajčice
• 400 ml goveđeg temeljca
52 Pomoć pri kuhanju – recepti
