Pustite da lagano kuha dok ne ispari sva tekućina.
Skuhajte jaja da budu tvrdo kuhana, pustite da se ohlade, izrežite ih na kockice, dodajte
kupusu pa pustite da se cijela smjesa ohladi.
Razvaljajte tijesto i izrežite ga na krugove promjera 8 cm.
Stavite malu količinu nadjeva u sredinu svakog kruga i presavijte tijesto. Rubove utisnite
viljuškom.
Stavite tijesto na pliticu za pečenje obložen papirom za pečenje i premažite razmućenim
žumanjkom.
–Vrijeme pečenja: 20 minuta
– Razina police: 3
Složenac/Zapečeno
Lasagne
Sastojci za mesni umak:
• 100 g slanine u trakicama
•1 luk
• 1 mrkva
• 100 g celera
• 2 žlice maslinovog ulja
• 400 g mljevenog mesa (govedina i svinjetina)
• 100 ml mesnog temeljca
• 1 mala limenka kosane rajčice (400 g)
• origano, timijan, sol i papar
Sastojci za Béchamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 500 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Izmiješati sa:
• 3 žlice maslaca
• 250 g zelenih listova lazanje
• 50 g parmezana, ribanog
• 50 g ementalera, ribanog
Način pripreme:
Slaninu pomoću oštrog noža odvojite od kože i hrskavice i narežite na sitne kockice. Luk i
mrkvu oljuštite, celer očistite, cijelo povrće narežite na sitne kockice.
Zagrijte ulje zagrijte u loncu pa propržite slaninu i kockice povrća uz neprestano miješanje.
Postupno dodavajte mljeveno meso, pustite da zakuha uz neprestano miješanje i zalijte
mesnim temeljcem. Ragu od mesa začinite s pireom od rajčice, začinskim travama, solju i
paprom pa pustite da kuha na laganoj vatri oko 30 minuta.
U međuvremenu pripremite Béchamel umak: Rastopite maslac u posudi, dodajte brašno i
kuhajte dok ne pozlati uz neprestano miješanje. Postupno i uz neprestano miješanje
48 Pomoć pri kuhanju – recepti
