• 125 g maslaca
• 1 jaje
• 50 g šećera
• 50 ml hladne vode
Sastojci za nadjev:
• Sezonsko voće (jabuke, breskve, višnje, itd.)
• 90 g mljevenih badema
• 2 jaja
• 100 g šećera
• 90 g mekog maslaca
Ostalo:
• Kalup promjera 28 cm, namašćen
Način pripreme:
Prosijte brašno u zdjelu za miješanje pa dodajte sol i maslac izrezan na male komade. Do-
dajte jaje, šećer i hladnu vodu pa umijesite tijesto.
Ostavite tijesto 2 sata u hladnjaku. Razvaljajte tijesto izvađeno iz hladnjaka i stavite ga u
namašćeni kalup. Izbodite tijesto vilicom. Očistite voće, uklonite jezgre i koštice, izrežite vo-
će na komadiće ili ploškice i rasporedite ga po tijestu. Stavite mljevene bademe, jaja, šećer i
zagrijani maslac u zdjelu i izmiksajte. Rasporedite po voću i izravnajte.
–Vrijeme pečenja: 50 minuta
– Razina police: 1
Bakin kolač od jabuka
Način pripreme:
Stavite 250 g maslaca, 250 g šećera, 1 peketić vanilin šećera i 1 prstohvat soli u posudu za
miješanje i istucite dok ne bude mekano. Dodajte 100 g marcipana narezanog u male
komadiće i istucite dok ne bude glatko. Dodajte 5 jaja, jedno po jedno i istucite dok ne bude
mekano. U smjesu dodajte 500 g brašna, 1 paketić praška za pecivo, 1 paketić začina za
medenjake i 50 g kakao praška. Pržite u 150 ml crvenog vina. Stavite tijesto u duboku pliticu
za pečenje obloženu papirom za pečenje i poravnajte. Ogulite i očistite 1,2 kg jabuka i izre-
žite na 0,5 cm tanke ploške. Pire od šljiva: Poslažite ploške po vrhu tijesta i ispunite prostale
otvore u jezgri pireom od šljiva. Potom stavite u pećnicu.
–Vrijeme pečenja: 50 minuta
– Razina police: 3
– Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi i uklonite papir za pečenje.
Preljev:
– 250 ml soka od jabuke
– 1 paketić prozirnog preljeva za tortu
– Nakon pečenja ostavite kolač da se ohladi i uklonite papir za pečenje.
Izmješajte preljev korištenjem soka od jabuka i paketića prozirnog preljeva za tortu i nanesi-
te na kolač.
42 Pomoć pri kuhanju – recepti
