Pletenica od dizanog tijesta
Sastojci za tijesto:
• 650 g brašna
• 20 g kvasca
• 200 ml mlakog mlijeka
• 40 g šećera
•sol
•5 žumanjaka
• 200 g mekog maslaca
Sastojci za nadjev:
• 250 g nasjeckanih oraha
• 20 g krušnih mrvica
•1 čajna žličica đumbira
• 50 ml mlijeka
• 60 g meda
• 30 g otopljenog maslaca
•20 ml ruma
Sastojci za premaz:
•1 žumanjak
• malo mlijeka
• 50 g badema u listićima
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac, stavite ga
u rupu, izmiješajte s mlijekom, malo šećera i malo brašna s ruba, pospite brašnom, ostavite
da se digne na toplom mjestu dok na posutom brašnu ne nastanu pukotine.
Stavite ostatak šećera na rub brašna. Sve sastojke zamijesite u podatno tijesto. Ostavite
tijesto da se digne na toplom mjestu dok mu se volumen otprilike ne udvostruči.
Za nadjev pomiješajte sve sastojke zajedno. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela i razvucite
ga u duge pravokutnike. Stavite trećinu nadjeva na svaki pravokutnik i zatim zarolajte
dijelove tijesta zajedno.
Od tri komada tijesta napravite pletenicu. Premažite površinu pletenice mješavinom
žumanjka i mlijeka pa zatim pospite bademima u listićima.
–Vrijeme pečenja: 55 minuta
– Razina police: 3
Kuglof
Sastojci za biskvit:
• 500 g brašna
• 1 mali paketić suhog kvasca
• 80 g šećera u prahu
• 150 g maslaca
• 3 jaja
Pomoć pri kuhanju – recepti
37
