• 200 g maslaca
•1 čajna žličica cimeta
• 350 g brašna
• 50 g nasjeckanih oraha
• 30 g otopljenog maslaca
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac, stavite ga
u rupu, izmiješajte s mlijekom i malo brašna s ruba, pospite brašnom, ostavite da se digne
na toplom mjestu dok na posutom brašnu ne nastanu pukotine.
Stavite šećer, žumanjke, maslac i sol na rub brašna. Sve sastojke zamijesite u podatno
tijesto.
Ostavite tijesto da se digne na toplom mjestu dok mu se volumen otprilike ne udvostruči.
Zatim zarolajte tijesto i stavite na namašćenu pliticu za pečenje pa ostavite da se opet dig-
ne.
Stavite šećer, maslac i cimet u posudu za miješanje i izmiješajte zajedno.
Stavite brašno, orahe i tijesto zajedno da dobijete prhku smjesu.
Stavite maslac na dignuto tijesto i zatim po tome ravnomjerno rasporedite prhku smjesu.
–Vrijeme pečenja: 35 minuta
– Razina police: 3
Pletenica od dizanog tijesta
Sastojci za tijesto:
• 750 g brašna
• 30 g kvasca
• 400 ml mlakog mlijeka
• 10 g šećera
• 15 g soli
• 1 jaje
• 100 g mekog maslaca
Sastojci za premaz:
•1 žumanjak
• malo mlijeka
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac, stavite ga
u rupu, izmiješajte s mlijekom, malo šećera i malo brašna s ruba, pospite brašnom, ostavite
da se digne na toplom mjestu dok na posutom brašnu ne nastanu pukotine.
Stavite ostatak šećera, soli, jaja i maslaca na rub brašna. Sve sastojke zamijesite u podatno
tijesto.
Ostavite tijesto da se digne na toplom mjestu dok mu se volumen otprilike ne udvostruči.
Odvojite tri jednaka dijela tijesta i oblikujte ih u valjak. Isprepletite sva tri dijela zajedno.
Prekrijte pletenicu i ostavite je da se diže pola sata. Premažite površinu pletenice mješavi-
nom žumanjka i mlijeka pa stavite pletenicu u pećnicu.
–Vrijeme pečenja: 50 minuta
– Razina police: 3
36 Pomoć pri kuhanju – recepti
