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사용편
NO. 메뉴명 재료 및 분량 부속품 조리과정
7-5 어만두
흰살 생선 300g,
숙주 50g,
다진 쇠고기
(우둔) 50g,
불린 목이버섯 20g,
오이 1/4개,
녹말가루 1/3컵,
생선 밑간,
맛술 2작은술,
소금, 흰 후춧가루 약간
(소금물)
물 1/2컵,
소금 1작은술
(고기 양념)
설탕 1/3작은술,
간장·다진 파·
참기름·깨소금
1작은술씩,
다진 마늘
1/2작은술,
후춧가루 약간
(초간장)
간장·물
1큰술씩,
식초·설탕
1작은술씩
세라믹접시
1단
접시용석쇠+
세라믹접시
1단
1 흰살생선은 3장 뜨기를 하여 7cm 크기로 포를 떠서 맛술,
소금, 흰 후춧가루로 밑간한다.
2 고기 양념 재료를 섞어 곱게 채 썬 목이버섯, 다진 고기와
함께 버무린다. 숙주는 꼬리를 다듬고, 오이는 돌려 깎은 후
얇게 채 썰어 소금물에 담가 10분간 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
3 고기와 숙주, 오이를 섞은 후 세라믹접시에 올려 1단에
끼운 뒤 [스팀] 기능으로 10~12분간 찐다.
4 키친타월로 눌러 생선의 물기를 없앤 뒤 녹말을 한쪽 면에
묻혀 도마 위에 놓고 ③을 1큰술씩 올린 후 돌돌 만다. 겉에
녹말가루를 묻혀 꼭꼭 쥔다.
5 접시용석쇠+세라믹접시에 젖은 면보를 깐 다음 ④를 올리고
젖은 면보를 덮어 1단에 끼운다.
6 [스마트요리] 버튼을 누른 후 [조절] 버튼을 눌러 [7-5]로
맞춰 조리한다.
7 초간장 재료를 골고루 섞어 곁들인다.
7-6
배추
김치잎
만두
익은 배추김치 잎 1kg,
녹말가루 1/3컵
(김치 양념)
설탕·참기름·
깨소금 2작은술씩,
만두소 두부 100g,
다진 돼지고기 100g,
불린 당면 100g,
대파 50g
(고기 양념)
간장 2/5작은술,
소금 1/4작은술,
다진 마늘 1/2작은술,
생강즙·
후춧가루 약간씩
세라믹접시
1단
1 배추김치는 잎이 큰 것으로 골라 양념을 털어낸 후
물에 살짝씻어 물기를 꼭 짠다. 잎과 줄기를 나눠
잘라 줄기만 송송 썰어 설탕, 참기름, 깨소금으로 양념한다.
2 두부는 물기를 짠 다음 칼을 눕혀 으깨고, 당면은 물에 불려
1cm 길이로 썬다. 대파는 굵게 다진다.
3 볼에 다진 돼지고기와 으깬 두부를 넣고 고기 양념을 넣어
버무린다. 여기에 김치, 불린 당면, 대파를 넣고 고루 섞는다.
김치잎으로 싸서 길쭉하게 만든다.
4
세라믹접시에 올려 1단에 끼운다. [스마트요리] 버튼을 누른 후
[조절] 버튼을 눌러 [7-6]으로 맞춰 조리한다.
자동조리
[스마트요리 메뉴]
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