Lăsaţi ceapa să se răcească uşor, apoi întindeţi pe aluat.
Apoi întindeţi ricotta şi brânza de capră deasupra şi adăugaţi măslinele. Presăraţi 1/2 lingu‐
riţă de cimbru tocat deasupra.
Pentru umplutură, amestecaţi ouăle cu smântâna. Turnaţi umplutura peste tartă.
– Timp în cuptor: 45 de minute
– Nivel de utilizare: 1
Sufleu cu brânza
Ingrediente:
• 1,5 foi de aluat sau de foietaj franţuzesc (întinse)
• 500 g brânză Emmentaler, rasă
• 200 ml smântână
• 100 ml lapte
• 4 ouă
• sare, piper şi nucşoară
Mod de preparare:
Puneţi aluatul pe o tavă bine unsă. Înţepaţi aluatul peste tot cu o furculiţă.
Presăraţi brânza Emmentaler pe aluat. Amestecaţi smântâna, laptele, ouăle şi condimentaţi
cu sare, piper şi nucşoară. Amestecaţi bine din nou şi turnaţi peste brânză.
– Timp în cuptor: 40 de minute
– Nivel de utilizare: 1
Plăcinta cu brânza
Ingrediente:
• 400 g brânză Feta
• 2 ouă
• 3 linguri de pătrunjel tocat
• piper negru
• 80 ml ulei de măsline
• 375 g foietaj filo
Mod de preparare:
Amestecaţi brânza feta, ouăle, pătrunjelul şi piperul. Acoperiţi foietajul filo cu o cârpă
umedă, astfel încât să nu se usuce. Întindeţi 4 foi una peste alta, ungând-o pe fiecare uşor
cu ulei.
Tăiaţi în 4 fâşii, fiecare de circa 7 cm lungime.
Adăugaţi câte 2 linguri de amestec de brânză pe un colţ al fâşiei şi împăturiţi pe diagonală
pentru a forma un triunghi.
Puneţi invers pe o tavă şi ungeţi cu ulei.
– Timp în cuptor: 25 de minute
– Nivel de utilizare: 3
Pâine alba
Ingrediente:
Reţete pentru Gătire asistata
43
