Покласти трохи начинки на середину кожного круга і скласти. Склеїти краї, стиснувши
їх вилкою.
Покласти пироги на деко для випікання, викладене пергаментом, і змастити яєчним
жовтком за допомогою пензля.
– Час у духовій шафі: 20 хвилин
– Рівень духової шафи: 3
Страви із сир. скоринкою
Лазанья
Інгредієнти для томатного соусу:
• 100 г підчеревини з прошарками м’яса
•1 цибулина
•1 морквина
• 100 г селери
•2 столові ложки оливкової олії
• 400 г м’ясного фаршу (суміш яловичини і свинини)
• 100 мл м’ясного бульйону
•1 маленька банка томатів, подрібнених (приблизно 400 г)
• орегано, чебрець, сіль та перець
Інгредієнти для соусу бешамель:
•75 г масла
•50 г борошна
• 500
мл молока
• сіль, перець та мускатний горіх
Для складання:
•3 столові ложки масла
• 250 г зелених листів лазаньї
•50 г тертого пармезанського сиру
•50 г тертого сиру ементаль
Приготування:
Гострим ножем відділити від сала шкірку і хрящі та нарізати дрібними кубиками. Почи-
стити цибулю, моркву, селеру, всі овочі нарізати дрібними кубиками.
Розігріти олію в сотейнику,
обсмажити в ньому бекон і нарізані овочі при постійному
помішуванні.
Потрохи додати фарш, при постійному помішуванні підсмажити до крихкого стану і за-
лити м’ясним бульйоном. Додати в м’ясне рагу томатну пасту, трави, посолити, попер-
чити і тушкувати під кришкою на слабкому вогні протягом приблизно 30 хвилин.
Тим часом приготувати соус
бешамель: розтопити в сковороді масло, додати борошно
і смажити, постійно помішуючи, до золотистого кольору. Потроху при постійному помі-
шуванні долити молоко. Приправити соус сіллю, перцем та мускатним горіхом і варити
приблизно 10 хвилин без кришки.
Змазати приблизно однією столовою ложкою масла форму для запікання. Поперемін-
но викласти у форму шари листків макаронного тіста
, м’ясного рагу, соусу бешамель
50 Рецепти Допомога при готуванні
