• 250 г житнього борошна
•15 г солі
•1 невеликий пакетик сухих дріжджів
• 250 мл води
• 250 мл молока
•15 г солі
Інше:
• Змащене або викладене пергаментом деко для випікання
Приготування:
Покласти у велику миску пшеничне борошно, житнє борошно, сіль і сухі дріжджі.
Змішати воду, молоко і сіль і додати до борошна. Усі інгредієнти замісити у круте тісто
.
Дати тісту піднятися в два рази.
Зліпити довгу буханку та покласти на деко для випікання, змащене або викладене пер-
гаментом.
Дати хлібу піднятися ще наполовину. Перед випіканням притрусити невеликою кількі-
стю борошна.
– Час у духовій шафі: 60 хвилин
– Рівень духової шафи: 1
Пиріг по-російськи
Інгредієнти для тіста:
• 250 г полб’яного борошна
• 250 г масла
• 250 г сиру низької жирності
• сіль
Інгредієнти для начинки:
•1 голівка білокачанної капусти
•50 г бекону
•2 столові ложки очищеного масла
• сіль, перець та мускатний горіх
•3 столові ложки сметани
•2 яйця
Інше:
• Деко для випікання, викладене пергаментом
Приготування:
Замісити тісто з полб’яного борошна, масла, сиру низької
жирності та невеликої кілько-
сті солі і поставити в холодильник.
Порізати білокачанну капусту тонкими скибками. Порізати бекон кубиками і підсмажити
на очищеному маслі. Додати капусту і обсмажити, доки вона не стане м’якою. Припра-
вити сіллю, перцем і мускатним горіхом та підмішати до сметани.
Продовжувати тушкувати, доки не випарується рідина.
Зварити
круті яйця, дати їм охолонути і нарізати кубиками, підмішати до капусти і зали-
шити охолоджуватися.
Розкачати тісто і вирізати круги діаметром 8 см.
Рецепти Допомога при готуванні
49
