Також підмішати в суміш фрукти.
Викласти суміш у підготовлену форму і дещо підняти її з країв. Прикрасити краї та
центр пирога порізаним мигдалем. Поставити пиріг у духову шафу.
– Час у духовій шафі: 100 хвилин
– Рівень духової шафи: 1
Пиріг з присипкою
Інгредієнти для тіста:
• 375 г борошна
•20 г дріжджів
• 150 мл теплого молока
•60 г цукру
•1 щіпка солі
•2 яєчні жовтки
•75 г розм’якшеного масла
Інгредієнти для посипки:
• 200 г цукру
• 200 г масла
•1 чайна ложка кориці
• 350 г борошна
•50 г подрібненого мигдалю
•30 г розтопленого масла
Приготування:
Просіяти борошно у миску, зробити заглиблення у середині. Порізати дріжджі на шмат
-
ки, покласти в заглиблення разом з молоком і невеликою кількістю борошна та підмі-
шати в борошно по периметру, присипати борошном, залишити підніматися у теплому
місці, доки на борошні, яким була присипана суміш, не з’являться тріщинки.
Покласти цукор, яєчні жовтки, масло та сіль скраю борошна. Усі інгредієнти замісити в
круте дріжджове
тісто.
Залишити тісто підніматися у теплому місці, доки воно не збільшиться вдвічі. Розкача-
ти тісто, викласти на змащене деко для випікання і залишити знову підніматися.
Покласти в миску для збивання масло, цукор та корицю і збити.
Додати борошно та горіхи і замісити суміш для крихти.
Нанести масло на тісто, що піднялося
, і рівномірно розподілити посипку.
– Час у духовій шафі: 35 хвилин
– Рівень духової шафи: 3
Батон-плетінка
Інгредієнти для тіста:
• 750 г борошна
•30 г дріжджів
• 400 мл теплого молока
•10 г цукру
Рецепти Допомога при готуванні
37
