Просіяти борошно у миску, зробити заглиблення у середині. Порізати дріжджі на шмат-
ки, покласти в заглиблення разом з молоком та невеликою кількістю цукру і борошна
та підмішати в борошно по периметру, присипати борошном, залишити підніматися у
теплому місці, доки на борошні, яким була присипана суміш, не з’являться тріщинки.
Покласти весь цукор
, що залишився, скраю борошна. Усі інгредієнти замісити в круте
дріжджове тісто. Залишити тісто підніматися у теплому місці, доки воно не збільшиться
вдвічі.
Для приготування начинки змішати всі інгредієнти. Розділити тісто на три рівні частини
та розкачати у довгі прямокутники. На кожному прямокутнику розподілити третину на-
чинки та скатати частини тіста разом.
Зробити
плетінку з трьох частин тіста. Покрити поверхню плетінки сумішшю яєчного
жовтка та молока, а потім посипати тонко порізаним мигдалем.
– Час у духовій шафі: 55 хвилин
– Рівень духової шафи: 3
Кекс
Інгредієнти для основи:
• 500 г борошна
•1 невеликий пакетик сухих дріжджів
•80 г цукрової пудри
• 150 г масла
•3 яйця
•2 чайні ложки солі без гірки
• 150 мл теплого молока
•70 г родзинок (замочити в 20 мл вишневої горілки на 1 годину)
Інгредієнти для заливки:
•50 г цільного очищеного мигдалю
Приготування:
Покласти у миску борошно, сухі дріжджі, цукрову пудру, масло, яйця,
сіль і молоко та
замісити однорідне тісто. Накрити тісто в мисці та залишити підніматися на 1 годину.
Руками підмішати замочені родзинки у тісто.
Покласти мигдаль окремо в кожну заглибину змащеної та посипаної форми для ромо-
вої баби.
Потім розкачати тісто у вигляді ковбаски та викласти його у форму для ромової баби.
Накрити
та залишити підніматися ще на 45 хвилин.
– Час у духовій шафі: 60 хвилин
– Рівень духової шафи: 1
Пиріг «Саварін»
Інгредієнти для тіста:
• 350 г борошна
•1 невеликий пакетик сухих дріжджів
•75 г цукру
• 100 г масла
Рецепти Допомога при готуванні
39
