– Рівень духової шафи: 1
Фаршировані кальмари
Складові:
• Помитий кальмар середнього розміру вагою 1 кг
•1 велика цибулина
•2 столові ложки оливкової олії
•90 г довгого рису
•4 столові ложки кедрових горіхів
•4 столові ложки смородини (родзинок)
•2 столові ложки подрібненої петрушки
• сіль, перець
• сік одного лимону
•4 столові ложки оливкової олії
• 150 мл вина
• 500 мл томатного соку
Приготування:
Добре натерти кальмара сіллю, а потім промити
під проточною водою.
Почистити цибулину, дрібно порізати та трошки протушкувати з двома столовими лож-
ками оливкової олії, доки цибуля не стане прозорою. До цибулі додати довгий рис, ке-
дрові горіхи, смородину та подрібнену петрушку і приправити сіллю, перцем та лимон-
ним соком. Нещільно начинити кальмара отриманою сумішшю і зашити.
Налити чотири
столові ложки оливкової олії в жаровню та обсмажити кальмара на
плиті. Додати вино і томатний сік.
Накрити жаровню кришкою і поставити в духову шафу.
– Час у духовій шафі: 60 хвилин
– Рівень духової шафи: 1
Риба на пару
Складові:
• 400 г картоплі
•2 пучки зеленої цибулі
•2 зубці часнику
•1 маленька банка подрібнених томатів
•4 шматки філе лосося
• сік одного лимону
• сіль та перець
•75 мл овочевого бульйону
•50 мл білого вина
•1 гілочка свіжого розмарину
• 150 мл вина
•1/2 пучка свіжого чебрецю
32 Рецепти Допомога при готуванні
