Vormige kolmest tainaribast palmik. Pintseldage palmik munakollase ja piima seguga ja ri-
putage üle mandlilaastudega.
– Ahjusoleku aeg: 55 minutit
– Ahjutasand: 3
Gugelhupf
Põhja koostisosad:
• 500 g jahu
• 1 väike pakk kuivpärmi
• 80 g tuhksuhkrut;
• 150 g võid
• 3 muna
• 2 triiki täis teelusikatäit soola;
• 150 ml leiget piima
• 70 g rosinaid (leotage eelnevalt üks tund 20 ml kirsiviinas).
Katmiseks:
• 50 g kooritud mandleid.
Valmistamine:
Pange kaussi jahu, kuivpärm, tuhksuhkur, või, munad, sool ja piim ning sõtkuge ühtlane pär-
mitainas. Katke tainakauss ja laske tainal üks tund kerkida.
Sõtkuge leotatud rosinad käsitsi tainasse.
Pange mandlid eraldi igasse võiga määritud ja jahuga kaetud auguga keeksivormi lohku.
Seejärel vormige tainas vorstikujuliseks ja pange auguga keeksivormi. Katke kinni ja laske
jälle 45 minutit kerkida.
– Ahjusoleku aeg: 60 minutit
– Ahjutasand: 1
Siirupikeeks
Taigna koostis:
• 350 g jahu
• 1 väike pakk kuivpärmi
• 75 g suhkrut
• 100 g võid
• 5 munakollast
• 1/2 tl soola
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 125 ml kuuma piima.
Pärast küpsetamist:
• 375 ml vett
• 200 g suhkrut
• 100 ml ploomibrändit või 100 ml apelsinilikööri.
Valmistamine:
Menüü Juhendatud küpsetamine retseptid
37
