– Ahjusoleku aeg: 100 minutit
– Ahjutasand: 1
Purukook
Taigna koostis:
• 375 g jahu
• 20 g pärmi
• 150 ml leiget piima
• 60 g suhkrut
• 1 näpuotsatäis soola
• 2 munakollast
• 75 g pehmet võid
Puru:
• 200 g suhkrut
• 200 g võid
• 1 tl kaneeli;
• 350 g jahu
• 50 g purustatud pähkleid;
• 30 g sulatatud võid
Valmistamine:
Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele väike süvend. Tükeldage pärm, asetage lohku, sega-
ge äärest piima ja osa jahuga, raputage jahuga üle, laske soojas kohas nii kaua kerkida,
kuni eeltainale raputatud jahu muutub praguliseks.
Pange suhkur, munakollased, või ja sool jahu hulka. Sõtkuge kõik ained ühtlaseks taignaks.
Laske taignal soojas kohas kahekordseks kerkida. Seejärel rullige tainas, asetage see mää-
ritud küpsetusplaadile ning laske uuesti kerkida.
Pange kaussi suhkur, või ja kaneel ning segage läbi.
Lisage jahu ja pähklid ning segage, kuni saate sobiva purusegu.
Kallake sulatatud või kerkinud tainale ja riputage sellele ühtlaselt purusegu.
– Ahjusoleku aeg: 35 minutit
– Ahjutasand: 3
Võipalmik
Taigna koostis:
• 750 g jahu
• 30 g pärmi
• 400 ml leiget piima
• 10 g suhkrut
• 15 g soola
• 1 muna
• 100 g pehmet võid
Katmiseks:
• 1 munakollane
Menüü Juhendatud küpsetamine retseptid
35
