Toiduterm. automaatika toidud
Linnuliha, luudega
Kala, terve (kuni 1 kg)
Sealiha/Vasikaliha
Röstitud sealiha
Seaded:
Kaaluautomaatika. Kaalu seadistamisvahemik 1000-3000 g.
Valmistamine:
Maitsestage liha ja pange see kuumakindlasse nõusse. Lisage vett või muud vedelikku. Põ-
hi peab olema kaetud 20-40 mm vedelikukihiga.
Sea seljatükk
Seaded:
Automaatne lihatermomeeter, liha sisetemperatuur 75 °C.
Valmistamine:
Maitsestage liha, sisestage lihatermomeeter ja asetage liha kuumakindlasse nõusse.
Seakoot
Koostis:
• 1 sea tagakoot, 0,8-1,2 kg
•2 spl õli
• 1 tl soola
• 1 tl maguspaprikapulbrit
• 1/2 tl basiilikut
• 1 väike purk viilutatud seeni
• Supiköögiviljad (porgand, porrulauk, seller, petersell)
•Vesi
Valmistamine:
Tehke sisselõiked kogu seakoodi kamarasse. Segage omavahel kokku õli, sool, paprikapul-
ber ja basiilik ning katke seakoot seguga. Pange seakoot röstimisvormi ja laotage peale
seened. Lisage supiköögiviljad ja vesi. Põhi peab olema kaetud 10-15 mm vedelikukihiga.
– Ahjusoleku aeg: 160 minutit
– Ahjutasand: 1
Sea abatükk
Koostis:
• 1,5 kg sea abatükk, nahaga, noorlooma oma
• Sool
• Pipar
• 2 spl oliiviõli
• 150 g peeneks viilutatud sellerit
18 Menüü Juhendatud küpsetamine retseptid
