Половину ломтиков картофеля разложить в форме, посыпать сверху частью тертого
сыра. Поверх уложить оставшиеся ломтики картофеля и посыпать оставшимся сыром.
Раздавить вторую дольку чеснока и взбить с яйцами, молоком, сливками. Вылить
смесь на картофель и разложить оставшееся масло небольшими кускочками на запе-
канку.
– Время приготовления в духовом шкафу: 65 минут
– Уровень духового
шкафа: 1
Мусака
Ингредиенты:
•1 нарезанная луковица
• оливковое масло
•1,5 кг мясного фарша
•1 банка рубленых консервированных помидоров
•50 г тертого сыра "Эмменталь"
•4 ч. ложки панировочных сухарей
• соль и перец
• корица
•1 кг картофеля
•1,5 кг баклажан
• масло для жарки
Ингредиенты для соуса бешамель:
•75 г сливочного масла
•50 г муки
• 500 мл молока
• соль, перец и мускатный орех
Смешать:
• 150 г тертого
сыра "Эмменталь"
•4 ст. ложки панировочных сухарей
•50 г сливочного масла
Приготовление:
Потушить нарезанный лук в небольшом количестве оливкового масла, добавить
фарш и готовить, постоянно помешивая.
Добавить нарезанные консервированные томаты, тертый сыр "Эмменталь" и паниро-
вочные сухари, хорошо перемешать и довести до кипения. Добавить соль, перец и ко-
рицу и снять с плиты
.
Почистить картофель и нарезать ломтиками толщиной 1 см, промыть баклажаны и на-
резать ломтиками толщиной 1 см.
Высушить все ломтики бумажным полотенцем. Обжарить на сковороде в большом ко-
личестве сливочного масла.
В это время приготовить соус бешамель. Растопить масло на сковороде, добавить му-
ку и поджарить ее до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Небольшими порция-
54 Рецепты для режима Помощь в Приготовлении
