• 100 мл мясного бульона
•1 маленькая банка рубленых консервированных помидоров (ок. 400 г)
• орегано, тимьян, соль и перец
Ингредиенты для соуса бешамель:
•75 г сливочного масла
•50 г муки
• 500 мл молока
• соль, перец и мускатный орех
Смешать:
•3 ст. ложки сливочного масла
• 250 г зеленой лазаньи
•50 г тертого сыра "Пармезан"
•50 г тертого сыра "Эмменталь"
Приготовление:
Отделить
острым ножом от сала шкурку и хрящи, нарезать мелкими кубиками. Очи-
стить лук и морковь, вымыть петрушку, все мелко нарезать.
Разогреть в кастрюле масло, потушить в нем бекон и нарезанные кубиками овощи, по-
стоянно помешивая.
Постепенно добавлять фарш, обжарить его, помешивая, до рассыпания и добавить
мясной бульон для тушения. Добавить в
мясной соус томатное пюре, травы, посо-
лить, поперчить и тушить под крышкой на слабом огне примерно 30 минут.
В это время приготовить соус бешамель. Растопить масло на сковороде, добавить му-
ку и поджарить ее до золотистого цвета, постоянно помешивая. Небольшими порция-
ми залить молоко при постоянном помешивании. Добавить в соус соль, перец
и му-
скатный орех и варить примерно 10 минут без крышки.
Смазать большую прямоугольную форму для запеканки одной столовой ложкой сли-
вочного масла. Попеременно уложить в форму слои макарон. изделий, мясного соуса,
соуса бешамель и смеси сыров. При этом верхним слоем должен быть соус беша-
мель, посыпанный сыром. Остатки масла распределить
стружками по поверхности
блюда.
– Время приготовления в духовом шкафу: 55 минут
– Уровень духового шкафа: 1
Каннелони
Ингредиенты для начинки:
•50 г нарезанного лука
•30 г сливочного масла
• 350 г рубленных листьев шпината
• 100 г сметаны
• 200 г свежего лосося, нарезанного кубиками
• 200 г нильского окуня, нарезанного кубиками
• 150 г креветок
• 150 г мидий
52 Рецепты для режима Помощь в Приготовлении
