Kaimiška duona
Ingredientai
• 500 g kvietinių miltų
• 250 g ruginių miltų
• 15 g druskos
• 1 mažas pakelis džiovintų mielių
• 250 ml vandens
• 250 ml pieno
• 15 g druskos
Kita:
• Riebalais ištepta arba kepamuoju popieriumi išklota kepamoji skarda
Ruošimas
Į didelį dubenį sudėkite kvietinius miltus, ruginius miltus, druską ir džiovintas mieles.
Sumaišykite vandenį, pieną ir druską ir supilkite į miltus. Išminkykite visus ingredientus, kad
gautųsi vientisa tešla. Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.
Iš tešlos suformuokite pailgą kepalą ir jį padėkite ant kepamosios skardos, prieš tai ją ištepę
riebalais arba padengę kepamuoju popieriumi.
Vėl leiskite kepalui iškilti per pusę savo dydžio. Prieš kepdami, pabarstykite nedideliu kiekiu
miltų.
– Laikas orkaitėje: 60 minučių
–Orkaitės lygis: 1
Pyragėliai su kopūstų įdaru
Tešlos ingredientai:
• 250 g kvietinių spelta miltų
• 250 g sviesto
• 250 g šviežio, lieso nebrandinto sūrio (varškės)
•druska
Įdaro ingredientai:
• 1 baltojo kopūsto galva
• 50 g bekono
• 2 šaukštai išvalyto sviesto
• druska, pipirai, muskato riešutas
• 3 valgomieji šaukštai grietinėlės
• 2 kiaušiniai
Kita:
• kepamoji skarda su kepamuoju popieriumi
Ruošimas
Iš kvietinių spelta miltų, sviesto, liesos varškės ir trupučio druskos užminkykite tešlą ir ją įdė-
kite į šaldytuvą.
Kepimo vadovas receptai
49
