Mezcle el aceite de girasol, el azúcar morena, los huevos y el almíbar hasta producir una
crema. Añada al conjunto el resto de los ingredientes.
Ponga la mezcla final en el molde de hornear engrasado.
– Tiempo en el horno: 55 minutos
–Nivel: 3
Tras el horneado:
Mezcle la mantequilla, el queso fresco y el azúcar cristalizado (si fuera necesario, añada un
poco de leche para que sea maleable y poder esparcirlo).
Espárzalo sobre el pastel una vez frío y espolvoree las avellanas sobre la parte superior.
Tarta de almendras
Ingredientes para la mezcla:
• 5 huevos
• 200 g de azúcar
• 100 g mazapán
• 200 ml de aceite de oliva
• 450 g de harina
• 1 cucharada de canela
• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15 g)
• 50 g de pistachos troceados
• 125 g de almendras molidas
• 300 ml de leche
Ingredientes para la guarnición:
• 200 g de mermelada de albaricoque
• 5 cucharadas de azúcar glasé
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de agua caliente
• almendras fileteadas
Otros:
• molde de hornear de 28 cm con base desmontable
Preparación:
Mezcle los huevos, el azúcar y el mazapán durante 5 minutos hasta lograr una mezcla ho-
mogénea y a continuación añada aceite de oliva a la mezcla.
Tamice la harina, la canela y la levadura en polvo juntándolas y, seguidamente, mezcle los
pistachos triturados y las almendras con la harina. A continuación, funda la mezcla de los
huevos con la leche.
Coloque la base desmontable tras espolvorearla con pan rallado.
– Tiempo en el horno: 70 minutos
–Nivel: 3
Tras el horneado:
Caliente la mermelada de albaricoque y espárzala sobre el pastel con una brocha; deje en-
friar. Mezcle el azúcar glasé, la canela y el agua caliente, y esparza todo sobre el pastel. A
continuación, eche las almendras laminadas sobre la superficie glasé del pastel.
Recetas de Cocción asistida
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