• 50 g de almendras enteras peladas
Preparación:
Coloque harina, levadura seca, azúcar glasé, mantequilla, huevos, sal y leche en un cuenco,
trabajando la mezcla hasta lograr una masa lisa. Cubra la masa en el cuenco y déjela repo-
sar 1 hora para que suba.
Mezcle a mano las pasas que se pusieron a remojo, amasándolo todo nuevamente.
Coloque las almendras individualmente en cada hueco en un molde para Gugelhupf engra-
sado y espolvoreado con harina.
A continuación dé a la masa forma de salchichón y colóquelo en el molde Gugelhupf. Cubra
y deje reposar 45 minutos para que suba.
– Tiempo en el horno: 60 minutos
–Nivel: 1
Pastel savarín
Ingredientes para la masa:
• 350 g de harina
• 1 sobre pequeño de levadura seca
• 75 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 5 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 125 ml de leche caliente
Tras el horneado:
• 375 ml de agua
• 200 g de azúcar
• 100 ml de brandy de ciruelas o 100 ml de licor de naranja
Preparación:
Coloque harina, levadura seca, azúcar, mantequilla, yemas de huevo, sal, azúcar de vainilla y
leche en un cuenco, trabajando la mezcla hasta lograr una masa lisa. Cubra la masa en el
cuenco y déjela reposar 1 hora para que suba. A continuación coloque la masa en un molde
redondo engrasado y tápela, dejándola reposar 45 minutos para que suba.
– Tiempo en el horno: 35 minutos
–Nivel: 1
Tras el horneado:
Lleve el agua con azúcar a ebullición y deje que se enfríe.
Añada brandy de ciruelas o licor de naranja al agua azucarada y mézclelos.
Una vez frío el pastel, pínchelo varias veces con un espetón de madera y deje que el pastel
absorba la mezcla uniformemente.
Brownies
Ingredientes:
• 250 g de chocolate negro
• 250 g de mantequilla
40 Recetas de Cocción asistida
