• 40 g de azúcar
• sal
• 5 yemas de huevo
• 200 g de mantequilla blanda
Ingredientes para el relleno:
• 250 g de nuez picada
• 20 g de pan rallado
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 50 ml de leche
• 60 g de miel
• 30 g de mantequilla derretida
• 20 ml de ron
Ingredientes para el acabado:
• 1 yema de huevo
• un poco de leche
• 50 g de almendras laminadas
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco dejando un hueco en el centro. Corte la levadura, colóquela
en el hueco y remuévala con la leche y un poco de harina del borde. A continuación, espol-
voree con harina, deje la masa en un lugar templado para que suba hasta que la harina
espolvoreada en la mezcla empiece a agrietarse.
Ponga el resto del azúcar en el borde de la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta
formar una masa elástica con levadura. Deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que
doble su tamaño.
Para el relleno, mezcle todos los ingredientes. Divida la masa en tres porciones iguales y
amase hasta obtener rectángulos largos. Extienda un tercio del relleno en cada rectángulo
y, a continuación, lamine con el rodillo las porciones de masa.
Haga una trenza con las tres porciones de masa. Recubra la superficie de la trenza con una
mezcla de yema de huevo y leche y, a continuación, espolvoree con almendras fileteadas.
– Tiempo en el horno: 55 minutos
–Nivel: 3
Pastel de molde redondo
Ingredientes para la base:
• 500 g de harina
• 1 sobre pequeño de levadura seca
• 80 g de azúcar glasé
• 150 g de mantequilla
• 3 huevos
• 2 cucharaditas al ras de sal
• 150 ml de leche tibia
• 70 g de pasas (a remojo por adelantado en 20 ml de Kirsch durante 1 hora)
Ingredientes para el acabado:
Recetas de Cocción asistida
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