• 500 ml mleka
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Dodać:
• 1 opakowanie cannelloni
• 50 g startego sera parmezan
• 150 g startego sera ementaler
Sposób przygotowania:
Włożyć do rondelka posiekaną cebulę i podsmażyć na maśle, aż się zeszkli. Dodać posie-
kane liście szpinaku i gotować krótko na wolnym ogniu. Dodać śmietanę Crème Fraîche,
wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotować sos beszamelowy: roztopić masło w rondelku, dodać mąkę i
podsmażyć na złocisty kolor, stale mieszając. Dolewać stopniowo mleko, nie przestając
mieszać. Doprawić sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową i gotować około 10 minut na
wolnym ogniu bez przykrycia.
Dodać
do przestudzonego szpinaku łososia, okonia, małże, krewetki, sól oraz pieprz i wy-
mieszać.
Wysmarować dużą prostokątną formę do zapiekanek 1 łyżką masła.
Wypełnić cannelloni szpinakiem i umieścić w formie do pieczenia. Wypełnić sosem besza-
melowym przestrzeń pomiędzy rzędami cannelloni. Na wierzchu powinna znaleźć się war-
stwa sosu beszamelowego posypanego serem. Pozostałą ilość masła ułożyć w drobnych
płatkach na wierzchu potrawy.
– Czas pieczenia: 55 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Zapiekanka ziemniaczana
Składniki:
• 1000 g ziemniaków
•1 łyżeczka soli, pieprzu i gałki muszkatołowej
•2 ząbki czosnku
• 200 g startego sera
• 3 jajka
• 100 ml mleka
• 250 ml śmietany
•4 łyżki masła
Sposób przygotowania:
Obrać ziemniaki, pokroić na cienkie plastry, osuszyć i przyprawić.
Natrzeć ząbkiem czosnku żaroodporną formę do zapiekanek i wysmarować naczynie odro-
biną masła.
Rozłożyć połowę przyprawionych plastrów ziemniaków w naczyniu i posypać je startym se-
rem. Ułożyć pozostałe plastry ziemniaków na tej warstwie i posypać resztą sera.
Rozgnieść drugi ząbek czosnku i rozmieszać go razem z jajkami, mlekiem i śmietaną. Polać
tą mieszanką ziemniaki i rozłożyć
małe kawałki masła na zapiekance.
– Czas pieczenia: 65 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Przepisy Gotowanie wspomagane
51
