• 250 g mąki z pszenicy orkisz
• 250 g masła
• 250 g chudego twarogu
•sól
Składniki do nadzienia:
•1 główka białej kapusty
• 50 g boczku
•2 łyżki sklarowanego masła
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
•3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
Inne:
• Blacha do pieczenia wyłożona pergaminem
Sposób przygotowania:
Zagnieść ciasto z mąki, masła, twarogu i odrobiny soli. Włożyć ciasto do lodówki.
Białą kapustę pokroić w cienkie paski. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na sklarowa-
nym maśle. Dodać kapustę i podsmażyć, aż zmięknie. Przyprawić solą, pieprzem oraz gał-
ką muszkatołową i dodać kwa
śną śmietanę.
Dusić do czasu, aż cały płyn wyparuje.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Dodać do kapusty, wymieszać i po-
zostawić do ostygnięcia.
Rozwałkować ciasto i wykroić z niego koła o średnicy 8 cm.
Umieścić odrobinę nadzienia na środku każdego koła i zawinąć ciasto. Docisnąć krawędzie
widelcem.
Umieścić pierogi na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i posmarować żółtkiem.
– Czas pieczenia: 20 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 3
Casserole/zapiekanki
Lasagne
Składniki do sosu mięsnego:
• 100 g dobrze wyrośniętego boczku
• 1 cebula
•1 marchew
• 100 g selera naciowego
•2 łyżki oliwy z oliwek
• 400 g mieszanego mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego)
• 100 ml bulionu mięsnego
•1 mała puszka posiekanych pomidorów (ok. 400 g)
• oregano, tymianek, sól i pieprz
Składniki do sosu beszamelowego:
• 75 g masła
Przepisy Gotowanie wspomagane
49
