• 50 g mąki
• 500 ml mleka
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Dodać:
•3 łyżki masła
• 250 g zielonych płatków lasagne
• 50 g startego sera parmezan
• 50 g startego sera ementaler
Sposób przygotowania:
Ostrym nożem wykroić z boczku skórkę i chrząstki, pokroić w drobną kostkę. Obrać cebulę i
marchew, umyć seler, wszystkie jarzyny pokroić w drobną kostkę.
W rondelku podgrzać oliwę, podsmażyć boczek i pokrojone w kostkę warzywa, stale
wszystko mieszając.
Dodawać stopniowo mięso mielone, stale przy tym wszystko mieszając, przysmażyć do kru-
chości i zalać bulionem mięsnym. Przyprawić sos mięsny miąższem pomidorowym, ziołami,
solą i pieprzem, gotować pod przykryciem na słabym ogniu przez około 30 minut.
W mi
ędzyczasie przygotować sos beszamelowy: roztopić masło w rondelku, dodać mąkę i
podsmażyć na złocisty kolor, stale mieszając. Dolewać stopniowo mleko, nie przestając
mieszać. Doprawić sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową i gotować około 10 minut na
wolnym ogniu bez przykrycia.
Wysmarować dużą prostokątną formę do zapiekanek 1 łyżką masła. Ułożyć naprzemiennie
warstwami płatki makaronu, sos mięsny, sos beszamelowy i mieszankę serów. Na wierzchu
powinna znaleźć się warstwa sosu beszamelowego posypanego serem. Pozostałą ilość
masła ułożyć w drobnych płatkach na wierzchu potrawy.
– Czas pieczenia: 55 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Cannelloni
Składniki do nadzienia:
• 50 g posiekanej cebuli
• 30 g masła
• 350 g posiekanych liści szpinaku
• 100 g Crème fraîche
• 200 g świeżego łososia, pokrojonego w kostkę
• 200 g okonia nilowego, pokrojonego w kostkę
• 150 g krewetek
• 150 g małż
• sól i pieprz
• 50 g startego sera parmezan
• 150 g startego sera ementaler
Składniki do sosu beszamelowego:
• 75 g masła
• 50 g mąki
50 Przepisy Gotowanie wspomagane
