W rondelku roztopić masło i dodać do niego mąkę. Krótko podsmażyć i dolać bulion wa-
rzywny oraz mleko. Doprowadzić do wrzenia.
Dodać do sosu 50 g sera ementaler i wymieszać. Polać sosem cykorie. Posypać zapiekan-
kę resztą sera.
– Czas pieczenia: 35 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 3
Casserole
Składniki:
• 600 g wołowiny
• sól i pieprz
•mąka na posypkę
• 10 g masła
• 1 cebula
• 330 ml ciemnego piwa
•2 łyżeczki brązowego cukru
•2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 400 ml bulionu wołowego
Sposób przygotowania:
Pokroić wołowinę w kostkę, przyprawić solą oraz pieprzem i posypać odrobiną mąki.
Rozgrzać masło na patelni i przyrumienić kawałki mięsa. Następnie włożyć je do formy do
zapiekanek.
Cebulę obrać, drobno posiekać i lekko podsmażyć w niewielkiej ilości masła, a następnie
położyć na warstwie mięsa.
Zmieszać ze sobą ciemne piwo, przecier pomidorowy i bulion wołowy, wylać na patelni
ę i
doprowadzić do wrzenia. Następnie polać tą mieszanką mięso (powinno być przykryte).
Przykryć i wstawić do piekarnika.
– Czas pieczenia: 120 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 3
Casserole z kapusty
Składniki:
•1 mała kapusta
• majeranek
• 1 cebula
• olej do podsmażenia
• 400 g mięsa mielonego
• 250 g ryżu długoziarnistego
• sól, pieprz i papryka
• 1 litr bulionu mięsnego
• 200 ml Crème fraîche
• 100 g startego sera ementaler
Sposób przygotowania:
54 Przepisy Gotowanie wspomagane
