• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Inne:
• Czarna forma do pieczenia o średnicy 28 cm, wysmarowana tłuszczem
Sposób przygotowania:
Umieścić mąkę, masło, jajka i przyprawy w misce i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić ciasto
na kilka godzin do lodówki.
Następnie rozwałkować ciasto i włożyć do wysmarowanej tłuszczem czarnej formy do pie-
czenia. Ponakłuwać spód widelcem.
Rozłożyć boczek na cieście.
Na polewę zmieszać ze sobą jajka, kwaśną śmietanę i przyprawy. Następnie dodać ser.
Nanieść polewę na boczek.
– Czas pieczenia: 45 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Placek z koziego sera
Składniki do ciasta:
• 125 g mąki
• 60 ml oliwy z oliwek
• 1 szczypta soli
•3-4 łyżki zimnej wody
Składniki na wierzch:
•1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 cebule
• sól i pieprz
•1 łyżeczka posiekanego tymianku
• 125 g sera ricotta
• 100 g sera koziego
•2 łyżki oliwek
• 1 jajko
•60 ml śmietany
Inne:
• Czarna forma do pieczenia o średnicy 28 cm, wysmarowana tłuszczem
Sposób przygotowania:
Włożyć do miski mąkę, oliwę z oliwek oraz sól i wyrabiać, aż mieszanka zacznie przypomi-
nać tartą bułkę. Dodać wodę i wyrobić ciasto. Odstawić ciasto na kilka godzin do lodówki.
Następnie rozwałkować ciasto i włożyć do wysmarowanej tłuszczem czarnej formy do pie-
czenia. Ponakłuwać spód widelcem.
Wylać 1 łyżkę
oliwy z oliwek na patelnię. Obrać cebulę, pokroić na cienkie plasterki i dusić w
oliwie pod przykryciem przez ok. 30 minut. Przyprawić solą oraz pieprzem i dodać 1/2 ły-
żeczki posiekanej pietruszki.
Lekko ostudzić cebulę, a następnie rozłożyć na cieście.
Następnie wyłożyć na ciasto ser ricotta i ser kozi, dodać oliwki. Posypać 1/2 łyżeczki posie-
kanego tymianku.
Na polewę zmieszać ze sobą jajka i kwaśną śmietanę. Polać tartę polewą.
46 Przepisy Gotowanie wspomagane
