• 80 g cukru pudru
• 150 g masła
• 3 jajka
•2 płaskie łyżeczki soli
• 150 ml letniego mleka
• 70 g rodzynek (namoczonych wcześniej przez godzinę w 20 ml wiśniówki)
Składniki do wykończenia:
• 50 g całych łuskanych migdałów
Sposób przygotowania:
Umieścić w misce mąkę, drożdże suszone, cukier puder, masło, jajka, sól oraz mleko i za-
gnieść gładkie ciasto drożdżowe. Przykryć ciasto w misce i pozostawić do wyrośnięcia na 1
godzinę.
Do ciasta dodać namoczone rodzynki i zagnieść ręcznie.
Do każdego wgłębienia w natłuszczonej i posypanej mąką formie do babki włożyć migdały.
Uformować wałek z ciasta i umieścić w formie do babki. Przykry
ć i ponownie pozostawić do
wyrośnięcia na 45 minut.
– Czas pieczenia: 60 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Ciasto Savarin
Składniki do ciasta:
• 350 g mąki
•1 małe opakowanie drożdży suszonych
• 75 g cukru
• 100 g masła
•5 żółtek
•1/2 łyżeczki soli
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)
• 125 ml gorącego mleka
Po upieczeniu:
• 375 ml wody
• 200 g cukru
• 100 ml śliwowicy lub 100 ml likieru pomarańczowego
Sposób przygotowania:
Umieścić w misce mąkę, drożdże suszone, cukier, masło, żółtka, sól, cukier waniliowy oraz
mleko i ugnieść gładkie ciasto drożdżowe. Przykryć ciasto w misce i pozostawić do wyroś-
nięcia na 1 godzinę. Następnie umieścić ciasto w formie do babki, przykryć i ponownie po-
zostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
– Czas pieczenia: 35 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Po upieczeniu:
Zagotować wodę z cukrem i pozostawić do ostygni
ęcia.
Do wody z cukrem dodać śliwowicę lub likier pomarańczowy i wymieszać.
Przepisy Gotowanie wspomagane
39
