• 200 g masła
•1 łyżeczka cynamonu
• 350 g mąki
• 50 g posiekanych orzechów
• 30 g stopionego masła
Sposób przygotowania:
Przesiać mąkę do miski, na środku zrobić zagłębienie. Pokruszyć drożdże i włożyć do wgłę-
bienia w mące, wymieszać z mlekiem i częścią mąki z obrzeża miski, posypać mąką, odsta-
wić w ciepłe miejsce i poczekać, aż na warstwie mąki na cieście pojawią się pęknięcia.
Dodać cukier, żółtka, masło oraz sól do mąki. Ze wszystkich składników ugnieść elastyczne
ciasto drożdż
owe.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Następnie
rozwałkować ciasto i ułożyć je na wysmarowanej blasze, następnie ponownie pozostawić do
wyrośnięcia.
Dodać cukier, masło i cynamon do miski i wszystko wymieszać.
Dodać mąkę i orzechy, a następnie ugnieść ciasto, tak aby powstała kruszonka.
Rozprowadzić masło na wyrośniętym cieście i równomiernie pokryć kruszonką.
– Czas pieczenia: 35 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 3
Chałka maślana
Składniki do ciasta:
• 750 g mąki
• 30 g drożdży
• 400 ml letniego mleka
• 10 g cukru
• 15 g soli
• 1 jajko
• 100 g miękkiego masła
Składniki do wykończenia:
•1 żółtko
• odrobina mleka
Sposób przygotowania:
Przesiać mąkę do miski, na środku zrobić zagłębienie. Pokruszyć drożdże i włożyć do wgłę-
bienia w mące, wymieszać z mlekiem, cukrem i częścią mąki z obrzeża miski, posypać mą-
ką, odstawić w ciepłe miejsce i poczekać, aż na warstwie mąki na cieście pojawią się pęk-
nięcia.
Do mąki dodać reszt
ę cukru, sól, jajko i masło. Ze wszystkich składników ugnieść elastycz-
ne ciasto drożdżowe.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Podzielić ciasto na trzy równe części i z każdej części ukręcić linę. Spleść trzy liny w war-
kocz, tworząc chałkę.
Następnie przykryć i pozostawić na pół godziny. Posmarować wierzch chałki mieszanką
żółtka i mleka, a następnie wstawić do piekarnika.
Przepisy Gotowanie wspomagane
37
