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Tabelle Braten
Braten auf dem Rost
Temperatur-
stufe
Einsatzebene
von unten
Bratzeit
Minuten
Schwein
1 kg Schweinebraten
(Kamm-/Schinkenstück),
Rollbraten, je cm Höhe
4-5 2 16-20
Kasseler, je cm Höhe 4-5 2 13-17
Hackbraten 5 2 60-70
Rind
Rinderbraten, je cm Höhe 5-6 2 17-22
Rinderfilet,
Roastbeef, je cm Höhe
7-8 2 9-13
Kalb
Kalbsbraten, je cm Höhe 4-5 2 15-20
Geflügel
Hähnchen 4-5 2 55-65
Gans (ca. 4,5 kg) 5 2 150-180
Braten in der
Universalpfanne
Temperatur-
stufe
Einsatzebene
von unten
Bratzeit
Minuten
Kurzbratstücke
Frikadellen 7-8 3 15-18
Bratwürstchen 8 3 10-15
Fisch
Ganze Fische 5-6 3 25-35
Fischfilets 5-6 3 15-20
