25
Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion Konventionelle Beheizung verwen-
den.
Gläser
• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
3 Gläser mit Twist-Off- oder Bajonett-Verschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
Einsatzebenen
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene verwenden.
Hinweise zum Einkochen
• Verwenden Sie zum Einkochen das Backblech/die Universalpfanne. Dar-
auf haben bis zu sechs Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das Backblech/die Universalpfanne, dass sie
sich gegenseitig nicht berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Backblech/die Universalpfanne,
damit im Backofen ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-
Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf Stufe 1 zurückstellen (siehe Tabelle).
