• 60 g cukura;
•1 šķipsna sāls;
• 2 olu dzeltenumi;
• 75 g mīksta sviesta.
Sastāvdaļas drupaču maisījumam:
• 200 g cukura;
• 200 g sviesta;
•1 tējkarote kanēļa;
• 350 g miltu;
• 50 g sasmalcinātu riekstu;
• 30 g kausēta sviesta.
Gatavošanas metode:
iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā iedobīti. Sasmalciniet raugu un ielieciet iedobītē, sa-
jauciet ar pienu un nelielu daudzumu miltu, kas sakrājušies gar malām, pārkaisiet ar miltiem
un ļaujiet siltā vietā rūgt tik ilgi, kamēr uz mīklas uzkaisītajiem miltiem veidojas plaisas.
Uzberiet cukuru, olu dzeltenumus, sviestu un sāli uz miltiem. Samīciet visas sastāvdaļas,
līdz izveidojas mīksta rauga mīkla.
Nolieciet mīklu siltā vietā, lai tā uzrūgtu, līdz tās apjoms ir dubultojies. Izveltnējiet m
īklu un
ielieciet ietaukotā veidnē, tad atstājiet uz laiku, lai tā atkal uzbriestu.
Bļodā sajauciet cukuru, sviestu un kanēli.
Pievienojiet miltus un riekstus un samīciet kopā, lai izveidotos drupaču maisījums.
Uzklājiet sviestu uz uzbriedušās mīklas un vienmērīgi izklājiet drupaču maisījumu.
– Laiks cepeškrāsnī: 35 minūtes
– Cepeškrāsns līmenis: 3
Sviesta kūka
Mīklas sastāvdaļas:
• 750 g miltu;
• 30 g rauga;
• 400 ml remdena piena;
• 10 g cukura;
• 15 g sāls;
• 1 ola;
• 100 g mīksta sviesta.
Sastāvdaļas noformējumam:
• 1 olas dzeltenums;
• nedaudz piena.
Gatavošanas metode:
iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā iedobīti. Sasmalciniet raugu un ielieciet iedobītē, sa-
jauciet ar pienu un nelielu daudzumu cukura, kā arī ar miltiem, kas sakrājušies gar malām,
pārkaisiet ar miltiem un ļaujiet siltā vietā rūgt tik ilgi, kamēr uz mīklas uzkaisītajiem miltiem
veidojas plaisas.
Funkcijas Gatavošanas palīgs receptes
37
