dēji lielas uguns, līdz tās kļūs zeltainas. Izņemiet gaļu un izlejiet lieko olīveļļu no cepešpan-
nas.
Pievienojiet gaļas sulai cepešpannā 250 ml vīna, ielejiet to katliņā un ļaujiet kādu laiku vārī-
ties uz lēnas uguns. Pielejiet 250 ml gaļas buljona un pieberiet pētersīļus, timiānu, oregano
(raudeni) un sagrieztos tomātus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Tad atkal uzvāriet.
Ielieciet dārzeņus dziļajā cepešpannā, uzlieciet tiem virsū gaļu un pārlejiet ar mērci. Uzlie-
ciet cepešpannai vāku un ielieciet to cepeškrāsnī.
– Laiks cepeškrāsnī: 120 minūtes
– Cepeškrāsns līmenis: 1
Pildīta teļa krūtiņa
Sastāvdaļas:
• 1 bulciņa;
• 1 ola;
• 200 g maltās gaļas;
•sāls, pipari;
•1 sīpols, sīki sagriezts;
• sasmalcināti pētersīļi;
•1 kg teļa krūtiņas (ar iegrieztu „kabatu”);
• zupas dārzeņi (burkāni, puravi, selerijas, pētersīļi);
• 50 g bekona;
• 250 ml ūdens.
Gatavošanas metode:
izmērcējiet bulciņu ūdenī un tad izspiediet ūdeni. Sajauciet olu, malto gaļu, sāli, piparus,
smalki sagriezto sīpolu un pētersīļus.
Apkaisiet teļa krūtiņu (arī iegriezto „kabatu”) ar sāli un pipariem un piepildiet „kabatu” ar pil-
dījumu. Aizšujiet atveri.
Ielieciet teļa krūtiņu dziļajā cepešpannā, pievienojiet zupas dā
rzeņus, bekonu un ūdeni.
– Laiks cepeškrāsnī: 100 minūtes
– Cepeškrāsns līmenis: 1
Gaļas rulete
Sastāvdaļas:
• 2 sausas bulciņas;
•1 sīpols;
•3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu;
• 750 g maltās gaļas (sajaukta cūkgaļa un liellopu gaļa);
• 2 olas;
•sāls, pipari un paprika;
• bekona šķēles.
Gatavošanas metode:
izmērcējiet maizītes ūdenī un tad izspiediet ūdeni. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet,
tad sautējiet un pievienojiet sagrieztos pētersīļus.
22 Funkcijas Gatavošanas palīgs receptes
