– Timp în cuptor: 60 de minute
– Nivel de utilizare: 3
Tigaie cu găluşte franconiene
Ingrediente:
• Aprox. 1000 g de carne de curcan fâşii
• 1 conservă mică ciuperci (cu capete mici)
• 500 g de ceapă tăiată
• 1 kg de aluat de găluşte
• 400 g brânză rasă
• 250 ml smântână
Mod de preparare: Condimentaţi fâşiile de carne de curcan cu sare, piper, paprika etc. Face‐
ţi sauté cu ciupercile tăiate. Scurgeţi bine ciupercile. Amestecaţi carnea, cepele şi ciupercile
şi puneţi-le într-un vas pentru cuptor. Amestecaţi aluatul pentru găluşte şi brânza şi puneţi-le
peste amestecul cu carne de curcan. După aceea turnaţi smântâna.
– Timp în cuptor: 75 minute
– Nivel de utilizare: 1
Uscare
• Acoperiţi rafturile cuptorului cu pergament alimentar.
• Pentru cele mai bune rezultate, opriţi cuptorul după jumătate din timpul necesar, deschi‐
deţi uşa cuptorului şi lăsaţi cuptorul să se răcească în timpul nopţii. După aceasta, termi‐
naţi procesul de uscare.
Legume
Produs de uscat Temperatură
în °C
Nivel raft Durată în ore (orienta‐
tivă)
1 nivel 2 niveluri
Fasole 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8
Ardei (fâşii) 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6
Legume pentru supă 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6
Ciuperci 50 - 70 3 1 / 4 6 - 8
Verdeţuri 50 3 1 / 4 2 - 3
Fructe
Produs de uscat Temperatură
în °C
Nivel raft Durată în ore (orienta‐
tivă)
1 nivel 2 niveluri
Prune 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10
Caise 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10
Felii de măr 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8
Reţete pentru Gătire asistata
51
