
– Timp în cuptor: 35 de minute
– Nivel de utilizare: 3
Tocana de vita
Ingrediente:
• 600 g carne de vită
• sare şi piper
• făină pentru presărat
• 10 g unt
• 1 ceapă
• 330 ml bere neagră
• 2 linguriţe de zahăr brun
• 2 linguriţe de pastă de tomate
• 400 ml supă de vită
Mod de preparare:
Tăiaţi carnea de vită în cubuleţe, condimentaţi cu sare şi piper şi presăraţi cu puţină făină.
Încălziţi untul într-o tigaie şi rumeniţi bucăţile de carne. Apoi puneţi într-o caserolă.
Curăţaţi ceapa şi tăiaţi fin, căliţi uşor cu puţin unt, apoi puneţi în vas peste carne.
Amestecaţi berea neagră, zahărul brun, pasta de tomate şi supa de vită, puneţi în tigaie şi
lăsaţi să fiarbă. Apoi turnaţi peste carne (carnea trebuie să fie acoperită).
Acoperiţi şi introduceţi la cuptor.
– Timp în cuptor: 120 de minute
– Nivel de utilizare: 3
Varza la cuptor
Ingrediente:
• 1 varză mică
• măghiran
• 1 ceapă
• ulei pentru rumenire
• 400 g carne tocată
• 250 g de orez cu bobul lung
• sare, piper şi boia
• 1 litru de supă de carne
• 200 ml crème fraîche
• 100 g brânză Emmentaler, rasă
Mod de preparare:
Tăiaţi varza în sferturi şi îndepărtaţi cotorul. Opăriţi în apă sărată condimentată cu măghiran.
Curăţaţi ceapa şi tăiaţi fin, căliţi uşor cu puţin ulei. Apoi adăugaţi carnea tocată şi orezul cu
bob lung, rumeniţi şi condimentaţi cu sare, piper şi boia. Adăugaţi supa de carne şi lăsaţi să
fiarbă 20 de minute pe ochi cu capacul pe vas.
Puneţi straturile de varză şi amestecul de orez/ carne tocată într-un vas.
Puneţi crème fraîche deasupra vasului şi presăraţi brânză deasupra.
50
Reţete pentru Gătire asistata