Prăjitura Streusel
Ingrediente pentru aluat:
• 375 g făină
• 20 g drojdie
• 150 ml lapte călduţ
• 60 g zahăr
• 1 priză de sare
• 2 gălbenuşuri de ou
• 75 g unt moale
Ingrediente pentru aluatul fărâmiţat:
• 200 g zahăr
• 200 g unt
• 1 linguriţă scorţişoară
• 350 g făină
• 50 g nuci mărunţite
• 30 g unt topit
Mod de preparare:
Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un spaţiu gol în centru. Drojdia trebuie mărunţită,
pusă în gaura făcută în făină, apoi se amestecă cu laptele şi o parte din făină de la margine,
se presară cu făină şi se lasă la cald până când făina presărată pe aluat prezintă crăpături.
Zahărul, gălbenuşurile de ou, untul şi sarea se aşează la margine făinii. Se omogenizează
totul într-un aluat maleabil.
Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu cald până când îşi dublează volumul. Apoi se întin‐
de aluatul şi se aşează pe o tavă unsă şi se lasă din nou să crească.
Zahărul, untul şi scorţişoara se amestecă într-un recipient.
Se adaugă făina şi nucile şi se omogenizează pentru a obţine un amestec de răzătură.
Se întinde untul pe aluatul crescut şi apoi se întinde răzătura peste acesta în mod egal.
– Timp în cuptor: 35 de minute
– Nivel de utilizare: 3
Împletită cu unt
Ingrediente pentru aluat:
• 750 g făină
• 30 g drojdie
• 400 ml lapte călduţ
• 10 g zahăr
• 15 g sare
•1 ou
• 100 g unt moale
Ingrediente pentru glazură:
• 1 gălbenuş de ou
• un pic de lapte
Reţete pentru Gătire asistata
33
