• Tavă neagră demontabilă, cu diametru de 26 cm, unsă
Mod de preparare:
Strecuraţi făina într-un castron. Adăugaţi restul ingredientelor şi amestecaţi cu un mixer ma‐
nual. Aluatul trebuie pus timp de 2 ore în frigider.
Circa 2/3 din aluat trebuie pus în tava unsă şi înţepat de mai multe ori cu o furculiţă.
Formaţi o margine înaltă de 3 cm din restul aluatului.
Albuşurile se bat cu mixerul până se întăresc. Spălaţi stafidele, uscaţi-le bine, apoi stropiţi-le
cu rom şi lăsaţi-le să îmbibe.
Brânza de vaci degresată, gălbenuşul, zahărul, sucul de lămâie, Crème Fraîche şi praful de
budincă trebuie puse într-un recipient şi amestecate bine.
La final, înglobaţi cu grijă albuşurile bătură şi stafidele în amestecul de brânză de vaci.
– Timp în cuptor: 85 de minute
– Nivel de utilizare: 1
Prăjitura cu fructe
Ingrediente:
• 200 g unt
• 200 g zahăr
• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)
• 1 priză de sare
• 3 ouă
• 300 g făină
• 1/2 plic de praf de copt (aproximativ 8 g)
• 125 g afine
• 125 g stafide
• 60 g migdale tăiate
• 60 g coajă de lămâie/portocală confiată
• 60 g cireşe confiate tăiate
• 70 g migdale întregi opărite
Altele:
• Tavă demontabilă, neagră din tablă, cu diametrul de 24 cm
• Margarină pentru ungere
• Firimituri pentru decorare
Mod de preparare:
Untul, zahărul, zahărul vanilat şi sarea se amestecă într-un recipient. După aceea se
adaugă ouăle unul câte unul şi se mai bate totul în continuare. Praful de copt amestecat cu
făina trebuie adăugat amestecului de mai sus şi trebuie bătut.
Amestecaţi fructele în aluat, de asemenea.
Amestecul se aşează în tava pregătită şi se ridică în sus la margini. Decoraţi marginea şi
centrul prăjiturii cu migdalele întregi opărite. Introduceţi prăjitura în cuptor.
– Timp în cuptor: 100 de minute
– Nivel de utilizare: 1
32
Reţete pentru Gătire asistata
